Boniato no Forno

Hoje partilho uma receita deliciosa, que funciona muito bem como snack, acompanhamento, tapa, aperitivo ou entrada.

A receita é da minha amiga A.R.; é super simples de fazer, bastante barata e garanto que é capaz de apaixonar todo o tipo de paladares.

O Boniato…

Assim chamam em Espanha a uma espécie de batata-doce, cor-de-laranja e com um sabor mais intenso do que a nossa em Portugal.

É o mesmo tubérculo, com origem na América Central e do Sul, que dependendo do país altera-se-lhe o nome: batata-doce, camote, papa-dulce, boniato, etc.

Altera também a cor; há uns mais claros, outros mais amarelos, mais alaranjados, roxos, rosados… Mas quanto mais colorido, melhor; já que a concentração de betacaroteno será superior.

É um alimento com grandes propriedades antioxidantes, rico em vitamina A, que é essencial, por exemplo para a saúde da nossa pele.

Há diferentes formas de o cozinhar, várias receitas onde se pode usar o boniato, e pode também substituir a batata normal, já que a nível nutricional é mais rico.

Desta vez é no forno!!

Ingredientes:

·        2 ou 3 Boniatos

·        Azeite

·        Sal

·        Pimenta

·        Alecrim

Descascam-se os boniatos, lavam-se e cortam-se aos palitos.

Num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal, espalham-se os palitos, tempera-se com sal, pimenta e alecrim. Dá-se duas voltas para que fique bem envolvido e rega-se com um fio de azeite.

Vai ao forno a 200graus durante 15/20 minutos, e já está!

Pode-se comer assim diretamente como snack, acompanhar com um salmão no forno, ou também servir como entrada juntamente com uns cogumelos salteados em alho.

É delicioso, versátil e o seu exótico sabor adocicado, dá um toque original a qualquer refeição.

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