Antes de viver em Barcelona não comia gazpacho, nem pimentos, nem pepino… nem uma série de outros ingredientes que fazem parte da dieta de ‘nuestros hermanos’.

Aos poucos fui provando, o meu paladar foi-se alterando e agora simplesmente adoro todas estas coisas. Deixei de comer manteiga no pão, decididamente prefiro pão com azeite; assim como o ter tomate e alho numa sandes, parece-me agora um detalhe imprescindível. Enfim… Espanholizei bastante a minha alimentação, mas sempre tentando misturar o melhor dos dois países e mantendo-me fiel às minhas receitas saudáveis. 

Hoje, depois de um dia de praia, cheguei a casa, abri o frigorifico e dei-me conta que tinhamos todos os ingredientes para fazer um gazpacho.

 À falta de uns camarões cozidos, umas ameijoas, conquilhas ou caracóis (para quem gosta), o gazpacho pareceu-me a opção mais fresca e saudável para acabar este domingo.

Segui a receita original, mas com alguns  ingredientes alternativos. Tinha tomates da horta de um amigo e pimentos da minha horta (bio+bio ñ há); o pão era de noz e a cebola era roxa, o que fez com que o gazpacho ficasse com um tom não tão avermelhado, mas mais parecido com ‘cor de burro quando foge’. Mas posso garantir que o sabor era delicioso!! 

Gazpacho Original
1 quilo de tomates maduros 

1 pimento verde 

Meio pepino 

1 cebola pequena 

1 fatia de pão (cerca de 50 gramas)

1 dente de alho 

3 colheres de sopa de azeite 

3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

1 pisca de sal

Bom apetite!!