O meu primeiro Gazpacho

Antes de viver em Barcelona não comia gazpacho, nem pimentos, nem pepino… nem uma série de outros ingredientes que fazem parte da dieta de ‘nuestros hermanos’.

Aos poucos fui provando, o meu paladar foi-se alterando e agora simplesmente adoro todas estas coisas. Deixei de comer manteiga no pão, decididamente prefiro pão com azeite; assim como o ter tomate e alho numa sandes, parece-me agora um detalhe imprescindível. Enfim… Espanholizei bastante a minha alimentação, mas sempre tentando misturar o melhor dos dois países e mantendo-me fiel às minhas receitas saudáveis. 

Hoje, depois de um dia de praia, cheguei a casa, abri o frigorifico e dei-me conta que tinhamos todos os ingredientes para fazer um gazpacho.

 À falta de uns camarões cozidos, umas ameijoas, conquilhas ou caracóis (para quem gosta), o gazpacho pareceu-me a opção mais fresca e saudável para acabar este domingo.

Segui a receita original, mas com alguns  ingredientes alternativos. Tinha tomates da horta de um amigo e pimentos da minha horta (bio+bio ñ há); o pão era de noz e a cebola era roxa, o que fez com que o gazpacho ficasse com um tom não tão avermelhado, mas mais parecido com ‘cor de burro quando foge’. Mas posso garantir que o sabor era delicioso!! 

Gazpacho Original
1 quilo de tomates maduros 

1 pimento verde 

Meio pepino 

1 cebola pequena 

1 fatia de pão (cerca de 50 gramas)

1 dente de alho 

3 colheres de sopa de azeite 

3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

1 pisca de sal

Bom apetite!!